Beneficios:

Igualación de 401(k)
Bonificación basada en el rendimiento
Seguro dental
Seguro de enfermedad
Tiempo libre remunerado
Formación y desarrollo
Seguro de la vista

El Sous Chef Ejecutivo es el principal responsable de supervisar las operaciones diarias y la eficiencia de la cocina. Coordinan, programan y supervisan el trabajo de los sous chefs, los cocineros de línea y todo el resto del personal de apoyo a la cocina. El Sous Chef Ejecutivo también tiene muchas funciones más allá de la cocina. Capacita y asesora a los cocineros de línea y otros trabajadores de preparación de alimentos, completa las tareas administrativas relacionadas con sus funciones, participa en desarrollos personales y profesionales y trabaja en estrecha colaboración con el equipo ejecutivo para garantizar que el rendimiento esté alineado con los objetivos y expectativas de Fleet Landing.

Responsabilidades clave:

Programacion de empleados: componiendo horarios semanales y prevision para BOH dentro del presupuesto. Esto incluye revisar el tiempo libre solicitado por los empleados, reflejando cualquier evento o capacitación fuera del sitio, y aprobar y notificar la nómina de las vacaciones de los empleados
Supervisar todos los procedimientos de pedido de alimentos y garantizar que los inventarios y las facturas se ingresen y registren al final del período.
Garantizar que el desglose de los costos de los alimentos esté dentro del presupuesto
Solución de problemas de mal funcionamiento de los equipos, coordinación y programación de las reparaciones necesarias de las instalaciones y los equipos
Tener conocimientos generales del diseño mecánico, HVAC y de plomería de Fleet Landing
Conocimiento general de los proyectos filantrópicos de Fleet Landing y los socios comunitarios
Capacitar y asesorar a los cocineros de preparación, cocineros de línea, gerentes de cocina y todo el resto del personal de apoyo de BOH
Mantener la calidad de los alimentos y las recetas y garantizar que los alimentos se aceleren según los estándares
Mantener una calificación "A" según las pautas y estándares de SCDHEC.

Habilidades requeridas:

La capacidad de comprender e interpretar los números, específicamente los centros de costos y las tendencias de pérdidas y ganancias.
Conocimiento general y capacidad para usar computadoras, tabletas, aplicaciones, etc., incluidos Microsoft Office, sistemas POS y cualquier otro software utilizado para completar tareas laborales
Capacidad organizativa y multitarea
Capacidad para gestionar la crisis de forma tranquila y eficaz
Fortaleza para dar y recibir retroalimentación de manera efectiva
Capaz de manejar profesionalmente las relaciones con los empleados y coordinarse con RRHH para mantener y proteger la marca Fleet Landing
Talento para aprender, entender y motivar a las personas
Deseo de educación continua, desarrollo personal y profesional

Tareas específicas para usted:

Creación y publicación de la programación de BOH antes de los viernes de cada semana
Conciliación semanal de los lotes de importación de alimentos de EE. UU.
Asistir a reuniones ejecutivas quincenales
Ayudar en la ejecución de las reuniones semanales de los gerentes
Planificar y contribuir a las reuniones trimestrales de planificación

Compensación: $70,000.00 - $90,000.00 por año

Fleet Landing es un restaurante de propiedad local que ha sido un favorito preciado en el puerto de Charleston durante 18 años. Hemos creado un lugar especial que valora las experiencias felices y memorables tanto para nuestros empleados como para nuestros huéspedes. Fleet Landing busca miembros del equipo que crean que pueden tener un impacto positivo en sus compañeros de equipo y en cada persona que cruza la puerta.

(si ya tienes un currículum en Indeed)