Beneficios:

Incapacidad temporal
Seguro de accidentes
Seguro de Vida Voluntario
Teléfono móvil y servicio mensual
Seguro médico 100% pagado por el empleador
Comidas de turno
401(k)
Coincidencia 401(k)
Bonificación basada en el rendimiento
Seguro dental
Descuentos para empleados
Tiempo libre remunerado
Seguro de visión

Fleet Landing busca un Gerente de Cocina que prospere en un entorno de restaurante dinámico y con mucho volumen. Este no es un puesto de gestión tras el escritorio. Liderarás desde la línea, tomarás decisiones en tiempo real y ayudarás al equipo a mantenerse concentrado cuando la cocina se caliente, ruidosa y caótica.

El éxito en este puesto requiere sólidas habilidades culinarias, conciencia operativa y la capacidad de mantener la calma bajo presión. Los mejores candidatos son solucionadores de problemas naturales que pueden gestionar múltiples prioridades, comunicarse con claridad y liderar con el ejemplo durante los turnos más ocupados.

Lo que harás

Lidera la cocina

Mantener altos estándares de calidad, consistencia, presentación y ejecución de los alimentos
Agiliza el servicio y asegúrate de que los platos salgan de la cocina de forma precisa y eficiente
Crea estructura, responsabilidad y disciplina en un entorno que cambia rápidamente
Mantener al equipo enfocado y productivo durante los turnos de mayor volumen
Comunícate eficazmente con la dirección de Front of House para garantizar un servicio fluido y una experiencia excepcional a los huéspedes

Gestionar las operaciones

Participar en pedidos de alimentos, gestión de inventarios, procesamiento de facturas e informes de fin de periodo
Gestionar el rendimiento en los costes de los alimentos e identificar oportunidades para mejorar la rentabilidad
Supervisa los centros de costes designados y mantén las expectativas presupuestarias
Solucionar problemas de equipos y coordinar reparaciones para minimizar las interrupciones operativas
Mantener el conocimiento práctico del equipo, HVAC, fontanería y sistemas mecánicos de la instalación

Desarrollar a las personas

Formar, orientar y apoyar a cocineros preparados, cocineros de línea y lavaplatos
Fomenta una cultura de responsabilidad, trabajo en equipo, crecimiento y mejora continua
Ofrece feedback directo y constructivo y guía a los miembros del equipo hacia el éxito

Contribuye más allá de la cocina

Participa en reuniones semanales de gestores y en sesiones trimestrales de planificación
Mantener una calificación de inspección sanitaria "A" conforme a los estándares SCDHEC
Representar y apoyar las alianzas comunitarias y los esfuerzos filantrópicos de Fleet Landing

Lo que se necesita para tener éxito

Tú eres:

Tranquilo bajo presión y capaz de tomar buenas decisiones cuando las cosas se ponen caóticas
Organizado y capaz de gestionar múltiples prioridades simultáneamente
Un comunicador sólido que pueda liderar, entrenar y motivar a equipos diversos
Responsable, fiable y dispuesto a intervenir donde sea necesario
Cómodo dando y recibiendo comentarios honestos
Comprometidos con el aprendizaje continuo y el crecimiento profesional

Tienes:

Experiencia demostrada cocinando y gestionando en una cocina profesional
Sólido conocimiento de técnicas de cocina, ingredientes, equipos y funcionamiento de la cocina
Comprensión de las mejores prácticas en la industria alimentaria y de bebidas
Conocimiento práctico de Microsoft Office, sistemas POS, tabletas, aplicaciones y software para restaurantes
Una mentalidad de equipo primero y una pasión por la hostelería

Requisitos físicos y de horario

Este es un rol de liderazgo práctico que requiere resistencia y resiliencia.

Debes ser capaz de:

Trabaja de pie hasta 10 horas en una cocina calurosa y ajetreada
Levantar y cargar hasta 50 libras
Trabaja por las noches, fines de semana y algunos festivos
Mantente sereno, concentrado y eficaz cuando la presión esté alta

Compensación y beneficios

Salario semanal: 56.000-64.000 dólares anuales, según la experiencia, fiabilidad y rendimiento
Bono trimestral por rendimiento vinculado al rendimiento de ventas (una media de aproximadamente 13.000 dólares anuales)
Seguro médico 100% pagado por el empleador (valor aproximado de 600 $/mes)
Comidas por turno
Teléfono móvil proporcionado por la empresa y servicio mensual

Compensación: $56,000.00 - $75,000.00 por año

Fleet Landing es un restaurante de propiedad local que ha sido un favorito preciado en el puerto de Charleston durante 18 años. Hemos creado un lugar especial que valora las experiencias felices y memorables tanto para nuestros empleados como para nuestros huéspedes. Fleet Landing busca miembros del equipo que crean que pueden tener un impacto positivo en sus compañeros de equipo y en cada persona que cruza la puerta.

(si ya tienes un currículum en Indeed)